고급 검은 송로버섯 o tuber melanosporum vittadini
검은송로버섯 (Tuber Melanosporum Vittadini) 은 노르시아 송로버섯 (Norcia truffle), 스폴레토 송로버섯 (Spoleto truffle de Perigord) 으로도 알려져 있습니다. 페리듐은 상당히 균질하고 표면은 녹슨 적갈색을 띤 흑갈색이며, 글리바는 가볍고 얇은 정맥으로 투명하다. 모양은 사마귀나 소엽이 둥글다. 향은 기분 좋게 강렬하고 향긋하며 과일향이 납니다. 초목이 거의 없는 언덕과 산을 선호한다. 다운 오크, 홀름 오크, 터키 오크, 라임 나무, 헤이즐넛, 블랙 혼빔 및 시스투스 식물과 공생하며 산다. 흰 송로버섯 다음으로 이 종은 가장 가치가 높다. 이탈리아, 스페인, 프랑스에 널리 퍼져 있다.
일반적으로 수확은 11월 중순에서 3월 중순 사이이지만, 매년 지역 행정부가 정확한 시기를 결정한다.